ES GEHT VORAN – AB JETZT LÄUFT UNSERE PRE-OPENING-PHASE

So eine Eröffnung eines komplett neuen Privathotels ist eine unglaublich spannende und komplexe Sache. Einiges haben wir hier schon darüber berichtet.
Heute erfahren Sie, was jetzt in der Pre-Opening-Phase so alles ansteht und wie unsere vergangene Woche verlief.

Die erste Woche

Montag:

Gleich am Morgen geht’s zur Baustelle. Das Musterzimmer wird später gezeigt und muss vorher gesäubert und mit Blumen verschönert werden. Schreck: die Sessel fehlen! Sie wurden abtransportiert, weil sie beschädigt waren. Kann uns da bitte jemand informieren? Durchatmen – ist nicht mehr zu ändern.
Daher können wir nun leider auch nicht die neuen Fotos vom Musterzimmer machen und hier präsentieren. Aber das wird nachgeholt. Und wir hoffen, die heutigen Besucher können sich das fertige Zimmer trotzdem gut vorstellen.

Um 15 Uhr begrüßen wir den Bürgermeister, Herrn Thomas Hirsch, den VV der Sparkasse südliche Weinstraße, Herrn Bernd Jung, sowie Herrn Dr. Thomas Waßmuth, den Vorstand der EnergieSüdwest AG, auf unserer Baustelle. Herr Jung bringt uns “Liquidität” mit. In diesem Fall in Form von Weiß- und Rotwein 😉 .
Herr Hirsch sagt uns Unterstützung bezüglich der Klärung zur notwendendigen Be- und Entladezone zu und Herr Dr. Waßmuth bietet unseren Gästen seine neue E-Auto-Ladestation in direkter Nachbarschaft zur Nutzung an.
Alle drei Herren freuen sich über das baldige zusätzliche Angebot von Hotelzimmern für Landau und die Südliche Weinstraße. Und auch unser Musterzimmer gefällt ihnen ausgesprochen gut.

Außerdem: diverse E-Mails von potentiellen Netzwerkpartnern, Lieferanten etc. sind zu beantworten bzw. Termine zu koordinieren.
Und dann haben wir noch ein sehr informatives und konstruktives Gespräch mit Frau Brack vom Arbeitgeberservice der Arbeitsagentur Landau. Auch sie bietet uns ihre Unterstützung an.

Den Abschluss des Tages bildet für uns die Barrique-Forum-Weinverkostung in der hier schon oft lobend erwähnten Vinothek Par Terre in Landau.

Dienstag:

Die Küchenplanung wird endgültig vergeben. Es ist auch höchste Zeit. Wir sprechen darüber noch einmal mit den Hauselektriker des Verpächters und telefonieren anschließend ebenfalls abschließend zu diesem Thema mit Herrn Roth. Von Anfang an fühlten wir uns bei ihm sehr gut verstanden und aufgehoben. Wir freuen uns daher darüber, dass seine Firma Rotec den Auftrag erhalten hat und unsere Küche bauen wird. Außerdem haben wir damit ein weiteres regionales Unternehmen für die Ausstattung des Maximilians an unserer Seite.

🙁 Wir erfahren dass unser Konzessionsantrag noch immer nicht bearbeitet ist. Da müssen wir wohl noch einmal “nachtreten”.

🙂 Frau Brack hat super Arbeit geleistet und eine schöne Stellenausschreibung in der Arbeitsagentur veröffentlicht. Perfekter Service!

🙂 Zwei Buchungsanfragen sind zu beantworten.

Am Abend fallen dann doch noch einmal  2 Stunden für die Fertigstellung des neuen Blogbeitrages zum Thema “Weingärten” an.

Mittwoch:

Wir erhalten zwei weitere Gruppenanfragen für Frühjahr und Herbst, welche wir natürlich umgehend bearbeiten.

Der neue drehbare Schreibtisch ist fertig. Mit dem ersten waren weder wir noch Herr Tauchnitz von KMK-Möbelwerkstätten zufrieden. Jetzt hat er die Idee der Innenarchitekten von brandherm + krumrey sehr schön und auch funktional umgesetzt. Auch die Garderobe ist gelungen. Und damit ist das Musterzimmer nun (fast) perfekt!

Zwischenzeitlich haben wir zusätzlich zu den ersten Initiativbewerbungen zahlreiche weitere erhalten. Wir freuen uns sehr und beginnen mit der Vorauswahl.

Außerdem: Wasser- und -elektroanschlüsse für die TG sind zu planen. Dann müssen wir noch einmal das Ordnungs- und das Verkehrsplanungsamt bezüglich unserer fehlenden Ladezonen anschreiben.
Und die Entwürfe und Kostenvoranschläge für die Außenwerbung sind da. OUPS: Der Gesamtpreis übersteigt unser Budget um ein Vielfaches. Und nun? Neu ausschreiben? Nein – denn sie sind so schön! Also entscheiden wir, zunächst nur eine Stele zu ordern. Die zweite kommt dann eben später. Die Fassade ist wichtiger, dort wird alles wie geplant angebracht. Herr Brutscher von Leitconcept hat sich wirklich etwas Schönes und perfekt zum Maximilians Passendes einfallen lassen.

Donnerstag:

Heute stehen viele Formalitäten wie z.B. Gewerbeab- und -ummeldung an. Sogar das Handelsregister muss über unseren privaten Umzug informiert werden. Deutschland und seine Behörden …..

Danach folgt eine Besprechung mit dem Steuerbüro. Und die Abschlussrechnung für die Baustellenparty ist auch noch zu erledigen.

Mit Frau Schloßmacher von der Firma Ruppert (Bauherrin und unser Verpächterin des Maximilians) besprechen wir später noch einmal die Anzahl der Twin-Zimmer. Die Nachfrage nach getrennt stellbarer Betten ist doch größer als erwartet. Wir entscheiden uns daher nun doch für 12 Twin-Betten (anstelle 4-5).
Und die fehlenden Möbel für das Musterzimmer wurden neu bestellt. Sie kommen in spätestens einer Woche. Alles wird gut!

Abends sichten wir die vorliegenden Bewerbungen noch einmal gemeinsam ausführlich. Ende des Monats werden wir Termine mit den Bewerbern vereinbaren. Wir freuen uns über die Verbreitung im Netz und die positive Resonanz. Es gibt doch eine Vielzahl engagierter und motivierter Menschen, die gerne bei unserem “Abenteuer” dabei wären.

Außerdem: diverse Magazine und Zeitungen möchten uns  als Werbepartner gewinnen. Wir müssen dringend unseren Marketingplan für 2016 erstellen.

Freitag:

Da viel auf dem Kalender steht, teilen wir uns die Termine. Ich spreche mit Herrn Lippler vom Umschau-Verlag. Er plant ein tolles Buch über Leben, Wohnen & Genießen in der schönen Pfalz. Wir sind uns gleich sympathisch und unterhalten uns sehr angeregt. Von ihm erhalte ich auch viele gute Tipps zur Stadt und Region.

Spontan ruft mich eine Frau an. Sie wohnt in Garmisch-Partenkirchen und ist übers Wochenende zu Besuch bei einer Freundin hier. Diese hat ihr vom Hotel erzählt und nun möchte sie sich als Zimmermädchen bewerben. Ebenso spontan treffe ich sie auf einen Kaffee im Pergamino in Landau. Nach einer knappen Stunde stellen wir gemeinsam fest, es passt alles. Wir besichtigen noch die Hotelbaustelle und das Musterzimmer. Alles gefällt ihr gut. Und auch bei der Wohnungssuche können wir ihr behilflich sein 🙂

Holger trifft einen potentiellen Netzwerkpartner zum Kennenlernen. Unsere Konzepte passen leider nicht zusammen. Trotzdem: ein gutes Gespräch.

Unser wundervolles Freundes-Netzwerk hat die Texte der Homepage und bisherigen Blogbeiträge korrekturgelesen. Wir haben viele wertvolle Anregungen für Änderungen und Hinweise zu (gotteseidank nur kleinen) Fehlern von ihnen erhalten. Heute nehme ich mir endlich die Zeit und nach knapp zwei Stunden ist alles perfekt korrigiert. Danke Freunde!

Außerdem: Erneut beschäftigen wir uns mit diversen Genehmigungen. Insbesondere Fettabscheider und Abluft müssen noch geklärt werden. Holger verzweifelt allmählich an der Bezahlung der Aushilfskräfte  unserer Baustellenparty. Unglaublich, was da alles an Formalitäten zu erledigen ist. Hoteliers und Gastronomen stehen von Amt wegen unter Generalverdacht in Sachen Schwarzarbeit. Schade!
Dann koordinieren wir noch einige Termine für die kommende Woche. Und dann ist da auch wieder eine Buchungsanfrage zu beantworten 🙂 .

Samstag:

Heute arbeiten wir nur halbtags und nur im Büro: Pflege der Social-Media-Kanäle, Entwurf des nächsten Blogbeitrages, Büro weiter organisieren, Büromaterialien ordern etc..

Heute Morgen habe ich den Wochenmarkt erkundet, heute Abend schauen wir uns mal eines der Kinos und eine Bar an. Auch das gehört neben dem privaten Interesse zu den notwendigen Vorbereitungen. Schließlich wollen wir unseren Gästen ja auch möglichst gute und persönliche Tipps zur Freizeitgestaltung geben können.

Mein persönliches Erste-Wochen-Fazit

Uff, wir haben eine ganze Menge geschafft! Und wir lernen, komplett gemeinsam zu arbeiten. An einer Sache, in eine Richtung, an einem Tisch.
Und es ist wirklich eine ganze Menge. Viel ist zu tun, (be)denken, beachten, planen, organisieren, improvisieren, lernen, diskutieren, entscheiden, beschließen. Und manchmal eben auch umzudenken, anzupassen, durchzusetzen oder in Kauf zu nehmen.

Die kommende(n) Woche(n)

Es steht viel auf unserer Agenda. Ich werde hier immer mal wieder davon berichten und Ihnen so einen “Blick hinter die Kulissen” eines Hotelneubaus geben.

Abschließend gibt es noch ein paar Beispiele aus unserer To-Do-Liste in einer wahllosen Reihenfolge:

• Arbeitsvertragsmuster erstellen
• Gesundheitsprüfung
• Klärung der Konzession
• Gespräch mit der Hausverwaltung
• Marketingplan erstellen
• Die Buchungsplattform optimieren und korrigieren
• Fotos vom Zimmer erstellen und ins Netz stellen
• Inhalte für die Webseite erstellen und texten (lassen)
• Stellenplan überarbeiten
• Investitions- und Finanzierungsplan anpassen
• Bankgespräch(e)
• Tresor mieten
• Geschirr, Besteck, Gläser etc. aussuchen und ordern
• Möbel für die öffentlichen Bereiche auswählen und ordern
• Lampenmuster begutachten und auswählen
• Bewerberauswahl, -Gespräche und -Anstellung
• Gespräche und Besichtigungen mit dem Innenarchitekten
• Planung der Theke und des Frühstückbuffets
• Besichtigung durch die und Besprechung mit der Baubehörde
• Bettwaren auswählen und ordern (wir tendieren nun doch zu Daune)
• Lieferanten auswählen und kontaktieren
• Uniformen für die Zimmermädchen auswählen und ordern
• Vorstellungsgespräche bei den örtlichen Firmen und möglichen Netzwerkpartnern
• Speisekonzept mit Kalkulation erstellen
• Winzer auswählen und eine Weinkarte erstellen
• Angebote/Pakete entwerfen und bewerben
• ………………………

Wie versprochen werde ich Sie hier weiter auf dem Laufenden halten. Und sobald die Möbel wieder da sind, gibt es endlich auch den überfälligen Bericht über unser Musterzimmer.

Für heute sende ich sonnige Grüße von der in den buntesten Farben schwelgenden Südlichen Weinstraße.

Ihre

Petra Hirsch

Maximilians Boutique-Hotel Landau

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