Zum guten Schluss
Wenn jemand eine Reise tut – so kann etwas erzählen … Wenn Hoteliers reisen, erst recht.
Teil 7 von 7. Finale 🙂
ZUM GUTEN SCHLUSS
Nachdem wir im letzten Sommer 19 Tage in Deutschland unterwegs waren, haben wir nun einmal selbst Erfahrungen aus der Sicht des Hotelgastes machen können. Und berichten Ihnen hierüber in einer Miniserie.
Inhalt & Übersicht
IHR HOTEL IST JETZT ALSO GESCHLOSSEN? NEIN!
„Ihr Hotel haben Sie jetzt also geschlossen?!“ Stets mehr Feststellung als Frage.
Auf unserer 19-tägigen Reise durch Deutschland haben wir das immer wieder gehört.
Und dann in erstaunte Augen von Inhabern geschaut, als wir mit NEIN antworteten.
„Ja aber, wie machen Sie das?“
SO MACHEN WIR DAS:
Vertrauen ist DAS Zauberwort.
Loslassen ein weiteres.
Sich selbst nicht zu wichtig nehmen das dritte.
Klar: Wir sind die Inhaber. Wir tragen die strategische, konzeptionelle und finanzielle Verantwortung. Also haben wir schlussendlich immer den sprichwörtlichen Hut auf.
Doch unsere Maximilianer/innen stehen täglich als Gastgeber an der Front. Sie dürfen am Gast entscheiden, wenn etwas entschieden werden muss.
Ein „Da muss ich erst den Chef fragen“ werden Sie im Maximilians nicht hören.
Vom Umgang mit Lob oder Reklamationen über Buchungsanfragen, Sonderwünsche, technische Probleme, Bestellungen … egal was. Es muss täglich und rund um die Uhr entschieden und gehandelt werden.
Jeder Tag ist anders. Und mal ehrlich: was soll ich tun, wenn ich auf dem Fahrrad Richtung Kiel unterwegs bin und die Spülmaschine “streikt”?!
VERTRAUEN!
VERANTWORTUNG DELEGIEREN!
Unser handverlesenes Team darf eigenverantwortlich entscheiden und handeln. Die Regeln sind klar.
Und auch das ist klar: Unser gemeinsamer Arbeitgeber sind unsere Gäste!
Natürlich sind wir Chefs auch im Urlaub erreichbar. Wenn es gar nicht anderes geht. Aber eben nur dann!
Die Tätigkeit im Maximilians ist genau deshalb so spannend, weil es KEINE Abteilungsleiter gibt. Weil JEDER ALLES in seiner Abteilung tun, denken und handeln darf. Und daher eben gerne in die Verantwortung geht.
Im Zweifel wird sich mit den Kollegen beraten. Alle denken und handeln zudem abteilungsübergreifend. Gemeinsam finden sie meistens die richtige Lösung.
Wenn eine Entscheidung für uns Chefs mal nicht optimal getroffen wurde, kommunizieren wir das sachlich. Und erklären das Warum. Beim nächsten Mal weiß Jeder dann sicher, wie er handeln wird.
Hallo, wir sind Petra und Holger W. Hirsch
Hobbyköchin. Genießer. Mountainbiker. Rennradfahrer. Wanderer. Schneeschuhgänger.
VOR ALLEM:
GASTGEBER AUS LEIDENSCHAFT
kreativ, offen, flexibel, tatkräftig
Da wir uns vor vielen Jahren in die Südpfalz verliebt haben, haben wir dann in 2016 folgerichtig unseren Arbeits- und Lebensmittelpunkt in diese zauberschöne Region verlegt.
Und mit unserem “Maximilians” unser Herzensprojekt verwirklicht:
Ankommen und Wohlfühlen! Das Maximilians Boutique-Hotel in Landau ist Ihr ideales Ziel für Reisen in die Südpfalz – egal, ob für einen Geschäftstermin, zum Genießen, Wandern oder Radeln.
IHR ZUHAUSE IN DER SÜDPFALZ
Neugierig auf uns?
SELBST UND STÄNDIG?
So hatten wir uns das natürlich nicht vorgestellt. Wir setzen doch mit Anfang 50 nicht alles auf eine Karte. Nehmen dicke Kredite auf. Ziehen nochmal um. Stellen unser berufliches und privates Leben komplett auf den Kopf, um dann 24/7 an der Front zu stehen. Auf keinen Fall!
Ja: am Anfang haben wir quasi durchgearbeitet. Vor allem im Jahr vor der Eröffnung und den ersten Monaten danach. Das ist ja klar.
Und auch die „besonderen“ Jahre 2020-2022 haben uns enorm viel Kraft und Zeit und Nerven gekostet. Und weitere Kredite….
Doch in „normalen“ Zeiten nehmen wir uns regelmäßig frei. Wir planen jeden Sommer drei Wochen Urlaub am Stück.
Entspannter Radelurlaub. 19 Tage quer durch Deutschland
Wir arbeiten gerne auch mal von unterwegs oder von zu Hause aus.
Zudem lässt sich Vieles verbinden.
- Ein Radelausflug wird zum neuen Ausflugstipp
- Ein Genussabend wird zum neuen Restaurant-Tipp
- Weinproben erweitern unser Max28-Angebot
- Zufallsbekanntschaften werden zu neuen Gästen (wir haben natürlich immer Flyer im Auto)
- Eine lange Autofahrt oder ein Stau wird zum Strategiemeeting
- Eine Idee beim Frühstück auf der Alm wird zu unserer neuen Exklusiv-Rate
- und und und …
Vieles, was wir privat erleben dürfen, hängt irgendwie immer wieder mit unserem GastgeberSEIN zusammen.
So wie dieser Urlaub. Der ungeplant zum „Hotel-Check der Hoteliers“ wurde. Der uns vor allem in so Vielem bestätigt hat, was wir soooooo gerne tun. Darin, dass #ihrMAXiMiLiANS etwas Besonderes ist!
Es liegt doch im Wort: BERUFung! Wir sind dankbar, unseren Traum leben zu dürfen.
Und Sie? LEBEN Sie in Ihrem Traumberuf?
Wie immer freue ich mich über Ihre Geschichten und Kommentare.
Ihre Petra Hirsch
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Gelegentlich werden wir tatsächlich gefragt, “Haben Sie keinen Schorle”. Und dann ist unsere Antwort immer gleich:
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Ich habe alle Blogs und Beiträge gelesen und bin überzeugt, dass das Maximilians eines der besten Hotels in Deutschland in Deutschland ist . Soviel Engagement, Liebe , Kreativität und Fleiß, sieht man heutzutage selten. Es wird mit Herzblut geführt und das merkt man mit jedem Wort, was geschrieben wurde. Ich wünsche Petra, ihrem Mann und dem gesamten Team noch viele glückliche und erfolgreiche Jahre und immer zufriedene Gäste 👍❤
Liebe Susanne,
diese Worte tuen sehr gut. Und ich habe sie auch gleich ans Team weiter gegeben. Danke dafür.
Danke auch für die guten Wünschen.
Die können wir gut gebrauchen in turbulenten Zeiten…
Liebe Grüße
Petra